Tin mới
Home » Món ngon Việt Nam » Món ngon miền Trung » Ngon miệng với Mực tươi nhúng nước dừa

Ngon miệng với Mực tươi nhúng nước dừa

Mực nhúng nước dừa là món ăn nổi tiếng miền Trung. Nồi nước dừa sôi nhúng mực vào cho chín, mực tươi sần sựt, nước dùng ngọt, thơm mùi sả, vị cay nhẹ của gừng. Gắp miếng mực chấm nước mắm ngon không gì bằng.
Nguyên liệu
Mực tươi: 500gr 
Xương ống heo: 1kg
Dừa tươi: 1 trái
Sả: 4 cây
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 5 củ
Tỏi: 2 tép
Gừng 1 củ
Ngò rí: 50gr
Đường, mắm, tiêu, ớt, bột ngọt. 


1. Sơ chế
- Sả đập dập, cắt khúc. Hành tây cắt múi cau. Hành tím cắt lát. Gừng cắt sợi. Tỏi đập dập. Ngò rí rửa sạch.
- Mực làm sạch, để ráo. Có thể để nguyên con nhúng sẽ ngon.
2. Thực hiện
- Hầm xương heo với lửa lớn, liên tục vớt bọt cho nước trong. Hầm trong khoảng 1 – 2 tiếng chỉ lấy nước dùng.
- Pha nước dừa tươi: nấu sôi hỗn hợp gồm nước dừa, nước dùng (nước xương ống heo hầm). 
- Nước sôi, cho hành tây, gừng sợi, hành tím và sả đập dập vào.
- Đợi nước sôi lại nêm nếm vừa ăn. tắt bếp. Nếu thích, bạn có thể cho thêm hành tím xắt lát mỏng để nước dùng đẹp mắt hơn.
Pha nước mắm ngò: khuấy tan 3 muỗng nước với 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng giấm gạo (hay nước cốt chanh), 1 muỗng đường, sau đó cho hỗn hợp giã nhuyễn gồm ớt, cọng ngò rí, ít tỏi vào.

3. Cách dùng
Khi ăn ta nấu sôi hỗn hợp nước dùng trên, rồi nhúng mực vào vừa chín, dùng nóng.
Theo megafun.vn
Ngon miệng với Mực tươi nhúng nước dừa
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Gửi bình luận

Bình luận

tai avatar - game iwin
Scroll To Top
backtotp